sofiawigren

Kategori: Recept

Pimp your ramen (vegan)

Detta recept kom jag på en dag när det inte fanns allt för mycket hemma så det blev en skåprensning. Kan säga att det är en utav de godaste (och billigaste) sakerna som finns. Tar ca 10 min att göra.

Alla mått är på ett ungefär. Smakade dig fram. 

- ett paket snabbnudlar (jag hade Samyang kryddstark)

- en halv grönsaksbuljontärning 

- 6-7 dl vatten 

- alla grönsaker du vill har, jag hade frysta gröna bönor, spenat och färska champinjoner

- 3 teskedar matsked red curry paste

- riven ingefära

- en skvätt limejuice, sesamolja, rapsolja och soja

- ev. vitlök och mer chili, kan toppas med koriander om man tycker om det (själv tycker jag att det är satans påfund)

Jag stekte champinjonerna i rapsolja och sesamolja, hade i ingefära och vitlök. I med red curry paste och resten av grönsakerna. Ha i resten av ingredienserna förutom nudlarna (dem behöver typ 2 minuter på sig). Smakade så att allt smakar tip top, i med nudlarna i cirkus 2 minuter och voila världens godaste rätt.  

 

Upp