sofiawigren

Kategori: Allmänt

Favourite Vegan Salad

Förstärker stereotypen att veganer bara äter sallad (sorry vegans). Men till försvar kan sallad vara nice till lunch, dock inte till middag, då vill jag ha något lite mer matigt. Det här är i alla fall gem lettuce med rostad sötpotatis, rostade sesamfrön och wokad vitkål med sojafärs i soja (hehe, barbariskt) och massa olika kryddor såsom paprika, spiskummin, oregano och vitlökskrydda (nästan som tacokrydda). Och så givetvis har jag den veganska dressingen jag tidigare bloggade om från Follow Your Heart (som snart börjar ta slut, hjälp!). 'Receptet' är ganska straight forward så känner inte att jag behöver skriva ut steg för steg (om ingen absolut vill ha det). Testa!

Reinforcing the stereotype that vegans only eat salad (sorry vegans). But to my defence salad can be rather nice for lunch, not for dinner though, for dinner I want something a bit more filling. Anyways, this is little gem salad with roasted sweet potatoes, toasted sesame seeds and fried cabagge with soya mince in soy sauce (hehe, barbaric) and tons of different spices such as paprika, cumin, oregano and garlic. And of course I have the vegan dressing that I blogged about earlier from Follow Your Heart (that's starting to runny out, help!). The 'recipe' is pretty straight forward so I don't really feel like I have to write it out step by step, unless anyone wants me to. Try it thought! 

 

Wednesday Night

Har haft världens lataste onsdag (som känns som söndag), jag skulle vara produktiv idag men sen knackar Roosa på dörren och frågar om vi ska äta pizza och resten av dagen umgicks vi med Alisa och Jenny... Vi snackade, åt pizza och kollade på La La Land. Fick även reda på att betygen i första och andra året inte räknas i slutbetyget så försöker förstå vart man ska få motivation från att plugga när det inte egentligen finns någonting riktigt att plugga till? Finns liksom ingen mållinje förutom att det möjligen blir lättare i trean när betygen börjar räknas men that's it. 

I have had the laziest Wednesday (feels like a Sunday, to be honest), I was supposed to be productive today but then Roosa knocked on my door and asked if we were gonna eat pizza and I couldn't say no so for the rest of the day we hung out with Alisa and Jenny... We talked, ate pizza and watched La La Land. I also got to know that the first and second year does not matter for the final grade so I have no idea where I'm supposed to get the motivation to study when there's not really anything to study for? Like there's no finish line except for the possibility that's it would be easier in the third year when the grades start to matter but that's about it. 

Uni Pub Crawl

Jag har alltså inte varit ute sedan förra årets Nordic Society pubrunda men det är en ny termin nu så jag ger det en ny chans! Jag gick med Roosa, Alisija, Kamilla och Jenny och vi hade det så mycket roligare än vad jag förväntade mig (var ganska otaggad i början). Men ändå inte överstyr som en snubbe i vår grupp som var tvungen att åka ambulans från baren... Pubrundan gick i alla fall ut på att samla så mycket poäng som möjligt från en lista av saker att göra, i alla fall i de tre första barerna innan alla glömt bort listan. Generellt var det en bra kväll!

So I haven't been out since last years Nordic Society pub crawl but it's a new term now so I give it another go! I went there together with Roosa, Alisija, Kamilla and Jenny and we ended up having a great time, much better than I anticipated (I was pretty relutant at first). But none of us went overboard like this dude in our group that ended up in an ambulance outside the last bar... The pub crawl was based on collecting as many points as possible from a list of activities, at least for the three first bars before everyone forgot about the list. Overall it was a great night!

Currently Reading

Försöker läsa lite varje dag för att inte fastna i ett hjul av bara textbooks om business, ekonomi och tillgångar. Just nu läser jag Caitlin Morans bok 'Moranifesto' och helt ärligt tycker jag inte alls om den lika mycket som jag tyckte om hennes 'How to Be a Woman', den här är inte lika rolig och fylld med politik. Dessutom är den väldigt inriktad på brittiska läsare, det är alltid referenser till brittiska program eller liknande. Därför rekommenderar jag endast den andra! Har ni några böcker att rekommendera? 

Om ni är intresserade uppdaterar jag alltid mitt Goodreads account med vad jag läser, vad jag läst (plus reviews) och vad jag vill läsa! 

Undvik mina ben fyllda med blåmärken, har ingen aning om hur jag fått dem. 

 

Training Week

Måndag

På måndagar är egentligen track and field med friidrottsklubben på schemat men jag skippar den och springer längre distanser iställer (det är ju trots allt det man gör inom triathlon). Springer minst 5km! 

Monday

On Mondays, I have track and field scheduled with the athletics club but I don't usually go. Instead, I run longer distances (after all, that is what you do in triathlon). I run at least 5k!

 

Tisdag

Stället klockan på 6.00 för att befinna mig på spinningcykeln i gymmet kl 7.00. Vår klubb har det tillsammans med universitetets cycling club! Det blir ca 50 min spinning följt av 50 min corepass (för alla som inte har 9am lectures) och avslutas med stretching. 

Tuesday

My alarm goes off at 6am for me to be at spinning class in the gym at 7am. Our club has it together with the universities cycling club! 50 minutes spinning followed by a 50 minutes core class (for everyone that doesn't have 9am lectures that is) and finishes off with stretching. 

Onsdag

Min favoritdag! För det första har jag inga lektioner eller liknande på onsdagar, däremot tränar jag två gånger igen. Klockan 16.00 går jag och Ida på bootcamp arrangerat av vårt boende och det är faktiskt ganska bra. Vi ska göra det under 6 veckor och förhoppningsvis kan jag göra en pull up när allt är över. Seeeen kl 19.00 har jag simning med coach, min absoluta favoritträning på hela veckan! Det är så skönt att simma, nästan på gränsen till avslappnande och det är det jag utvecklats mest i på kortast tid. Jag kunde inte ens kråla när jag först började i september. 

Wednesday 

My favourite day! First of all I don't have any lectures on Wednesdays, although I train twice again. At 4 pm me and Ida attends this boot camp that our accommodation arranged and it's actually pretty nice. We're doing it for 6 weeks and hopefully by the end of it I will be able to do a pull up. Theeeen at 7pm I have swimming practice with a coach, it's my absolute favourite practice of the week! It's so nice to go swimming, almost relaxing and it's the sport that I've improved the most in during a short time period. I mean, I couldn't even front crawl when I first started in September. 

Torsdag

Torsdagar är en dag när jag får bestämma lite själv vad jag ska träna. Egentligen har jag spinning på morgonen men hinner inte med den eftersom jag har en lektion på morgonen... Ibland springer jag, ibland gymmar jag och ibland simmar jag. Beror helt på hur jag känner mig och vad jag gjort tidigare. 

Thursday 

Thursdays are days when I get to decide for myself what I want to do. I do have a spinning class in the morning but I never make it since I also have a 9am lecture in the morning... Sometimes I go for a run, sometimes I go to the gym and sometimes I swim. It all depends on how I feel and what I have done previously. 

Fredag

Ideellt springer jag på morgonen och simmar på eftermiddagen/kvällen men det beror på hur mycket jag har att plugga. Ibland simmar jag bara! Hursomhelst har jag en två timmars håltimme som jag försöker använda effektivt. 

Friday

Ideally, I run in the morning and swim in the afternoon/evening but it depends on how much workload I have. Sometimes I just go swimming! Either way, I have a two-hour break in between classes that I try to use effectively. 

Lördag

På lördagar gör jag vad jag ser minst fram emot och vad jag är absolut sämst på - att springa. Jag vet inte varför men det är SÅ svårt. Min puls är skyhög och jag springer inte ens särskilst snabbt? På en bra dag springer jag precis under 6min/km. Det är inte katastrofalt men det är heller inte en bra tävlingstid. Jag måste verkligen, verkligen förbättra min tid, skulle vilja ligga på 5:30min/km. 

Saturday 

I do what I dread the most and what I am the worst at - running. I don't know why but it is SO hard. My pulse is skyrocketing and I am not even running that fast? On a good day, I will end up just below 6 min/km. It's not catastrophic but it's not a good competitive time either. I really, really have to improve my time, I'd love to be at 5:30min/km. 

Tb to when I ran in Mallorca this summer.

Söndag

Välförtjänt vila. Helst med Enzo eller David, men ingen befinner sig i Aberdeen. 

Sunday 

Well deserved rest day. Preferably with this nugget or my man, but none are to be seen here in Aberdeen. 

We're going to...

Hörrniiiii jag har helt missat att berätta att jag och la familia ska till Italien (Arabba) nu i februari! Vi åker en vecka till alperna för att åka skidor och ta det lugnt antar jag. Jag har verkligen ingen aning om vad jag ska förvänta mig, jag brukar bara vara i Sälen liksom. Lovar att blogga massor och ta massa bilder (Alex är min momager numera). Någon som vart där som vet någonting? Jag har inte ens läst nånting om det här stället... Ska i alla fall bli så kul!

You guuuuys I've totally missed to tell you that me and my family is going to Italy (Arabba) in February! We'll be there for a week, just skiing and relaxing I suppose. I really have no idea what to expect, I mean I'm usually just in Sälen (Swedish mountains). I promise to spend time blogging and to take tons of pictures (Alex (my twin) is my momager). Anyone who's been there who knows anything? I haven't even read anything about that place... but it's going to be so much fun! 

Bday Celebration

I söndags firade jag Roosas födelsedag tillsammans med några kompisar, vi gick först på bio och sen till en bar för att spela spel. Måste medge att ingen av oss var särskilt bra på Trivial, förutom möjligen barnfrågorna. Vi visste faktiskt att att avocado är huvudingridiensen i guacamole. Angående filmen - vi såg The Greatest Showman och jag måste medge att den var ganska bra, speciellt musiken. Men (riktigt eller inte) så gillar jag inte att se djur på circus. På det stora hela skulle jag ändå rekommendera den. 

This Sunday was Roosas 21st bday so we went to the cinema with some friends and then to a bar to play board games. I have to admit none of us was very good at Trivial, except for the questions aimed at children. We actually did know that avocado is the main ingredient in guacamole. As for the movie, we saw The Greatest Showman and I have to say that it was pretty good, especially the music. However, (real or not) I don't enjoy watching animals on circuses. Overall I would recommend it though. 

Pls ignore my very dirty phone case. 

How I study at Uni

Såg att min blogg hade hamnat på bloggtoppen här på bloggportalen (plats 55!) och kände att det kanske är dags att lägga ner ännu mer energi och tid så jag grävde fram listan på idéer till inlägg och här är jag! I början när jag började på universitetet gjorde jag alla misstag man kan tänka sig - jag började alldeles för sent med revision, jag försökte skriva anteckningar på ALLT och min planering var ostrukturerad. Lyckligtvis fick jag bra betyg trots allt för jag insåg alla misstag de sista två veckor och pluggade istället morgon till kväll - jag slutade till och med träna. Men den här terminen ska jag inte spara allt till sist! Här är mina tips och hur jag pluggar: 

Disclaimer: givetvis är det individuellt hur man pluggar och man vet det nog bäst själv men tänkte ändå visa er, det kanske blir till nytta för någon. 

I noticed that my blog was among the top 100 (55 to be precise!) and thought that it might be time to put in some extra effort and time into the blog so I pulled out the list of blog post ideas and here I am! When I first started uni I made all the mistakes you could possibly make - I started revising too late, I tried to take notes of EVERYTHING and my planning was unstructured. Fortunately, I received good grades in the end because I realized all my mistakes the last two weeks of the term and ended up studying from morning till night - I even stopped training. But this term I won't save it all until the end! Here are my tips and how I study at uni: 

Disclaimer: obviously it is very individual how you study and the one who knows it the best is probably you but I thought that I'd show you anyways, it might be useful to someone.

Tänkte börja med det självklara - clean desk, clean mind. Jag har mina böcker och block i olika högar, planeringen och schemat på väggen och massa uttrymme för att sprida ut mig när jag pluggar.

Let's start with the obvious - clean desk, clean mind. I have my textbooks and notebooks in different piles, planning and schedule on the wall and plenty of workspace. 

Att ta anteckningar från böckerna: I början försökte jag läsa alla kapitel och skriva anteckningar medan men trots att det är ett bra sätt att lära sig så insåg jag ganska snart att det endast finns 24 timmar om dygnet (tyvärr) och att fortsätta skulle ta mig en evighet. Istället stryker jag över och under alla nyckelord och sånt jag anser viktigt så när det väl är tid för revision så vet jag exakt vad som är viktigt och vad jag kan hoppa över (sparar tid!). OCH - om dina böcker är svartvita rekommenderar jag att färga/stryka över rubrikerna för att underlätta och organisera. 

Att ta anteckningar under föreläsningar: Jag antecknar i princip allt från deras power points, det enda jag kan tillägga är att använda akronymer och förkortningar för att anteckna snabbare. Som en business/ekonomi/finans-elev skriver jag ner orden "goods and services" ca 20 gånger om dagen, för mig går det alltså snabbare att skriva G&S istället, vilket jag gör - 20 gånger om dagen. 

Note taking from textbooks: In the beginning, I tried to read all the chapters and take notes along the way but even though it's great for memorizing I quickly realized that there are only 24 hours in a day (unfortunately) and doing that would take forever. Instead, I highlight and underline key words and phrases that I find important in the book so once it's time for revision I know what's important and what I can skip (saving me tons of time!). ALSO - if your textbooks happens to be in black and white I find it easier to make sense of things when the headlines and such are colored/highlighted. 

Note taking during lectures: I basically just copy everything on the slides, the only thing I really have to say is to make the process quicker by using acronyms and abbreviations. As a business/economics/finance/accounting student I write down the words "goods and services" about twenty times a day, but it's far quicker for me to write G&S, which I do - twenty times a day. 

PLANERING, PLANERING, PLANERING. Jag har en daglig planering för varje dag i veckan så jag vet ungefär vad jag bör göra timme för timme. Jag skulle heller inte kunna leva utan min kalender, jag vet ärligt talat inte hur människor överlever utan dem. Jag skulle aldrig komma ihåg deadlines eller någonting. Bara att kunna bocka av saker från hundratals listor är så tillfredställande

PLANNING, PLANNING, PLANNING. I have a daily plan for every day in the week so I know approximately what I should be doing hour by hour. I also could not live without my planner, I honestly don't know how people survive without them. I would never be able to remember any deadlines or anything. Just to be able to check items from a to-do list is so satisfying. 

Flashcards for every definition. Cannot stress this enough. 

Cauliflower mash and vegan stew

Provade att göra blomkålsmos för några veckor sedan med David och den blev helt okej, men alldeles för mycket vitlök. Grejen är att man kan inte ha i för mycket smaksättning i det för att då smakar det bara som det man kryddat. Men den är sååå fluffig och god! Som vanligt höftade jag med ingredienserna men ska försöka få ihop ett recept:

Blomkålsmos (3 personer)

Koka ett helt blomkålshuvud relativt länge, det ska ändå mosas. Släng in det i en mixer tillsammans med olivolja/mjölkfritt smör och osötad mandelmjölk (jag hade i ca 3 msk men testa dig fram, beror på mixern också). Mixa tills det är helt slätt och krydda efteråt i en separat skål (dvs inte i mixern, blir kladdigt). Jag hade i salt, peppar, vitlökskrydda och oregano!

Vegansk gryta (4 personer)

Det här är en variation på grytan som redan är uppe på bloggen (googla bara!) fast den här gången hade jag i sesamstekt vitkål, pintobönor, spenat, morötter, kokosmjölk, krossade tomater och kryddade med gurkmeja, cayennepeppar, paprika, garam masala (lite), salt och en buljongtärning!

 

Adult-ish

En sak jag har en liten grej för är grejer med tryck på, speciellt tröjor. En utav de första sakerna jag gjorde när jag kom hit till Aberdeen var att köpa en hoodie med universitetets logga på, kanske för att känna lite tillhörighet som nykomling eller bara för att det är en kul grej, många sparar ju sina universitetströjor även som vuxna. Jag och Alex har även på skämt köpt en tshirt till pappa till hans födelsedag med trycket ”den som betalar bestämmer” på, det är ett internskämt mellan oss och blev högt uppskattad av pappa (jag tror inte att han tog av sig den på ca en vecka). Just därför är det lite extra kul att detta inlägg är skrivet tillsammans med Alltryck, det är ett företag som säljer saker (kläder, prylar, väskor, skyltar, vattenflaskor, choklad, pennor you name it) med personligt tryck på, både som en personlig grej eller som marknadsföringssyfte. Till skillnad från många andra liknande hemsidor använder sig Alltryck av ’riktiga’ märken, bl.a. Craft, Nike, Balmain, Speedo osv. Dock skulle jag vilja påpeka att man måste beställa ett minimum antal, så jag skulle rekommendera det till en skolklass eller sportklubb (eller liknande)! 

 

Här är min träningströja med konståkningsklubbens logga på.

OBS, trycket på bilden nedan kommer ej därifrån, utan är bara som inspiration!

10 Things I've Learnt From Living Alone

I'm gonna take it all in English because this is really a blog post I wrote for my university but I thought it might fit in here as well! 

 

Before uni I had never lived alone and whenever I was home alone (which was rarely), my dog was always there with me so I was never TRULY alone, so moving into a studio for uni was quite the change for me, that’s why I am sharing 10 things I learnt from it: 

 

1. You cannot blame anyone for anything because it was all you. Yes, even the overfilled rubbish bin and the half-eaten pizza in the corner. It wasn’t an elf who magically came by for a surprise visit while you were at a lecture (even though that would be pretty cool let’s be honest). You just can’t blame your sibling for this one. 

 

2. Being alone can actually be really nice and relaxing. You start to enjoy your own company and the peace and quiet. But remember even though you live alone you can always invite friends over - just because you live alone does not mean that you will be lonely! 

 

3. It is a judgment-free zone! No one will (or can) judge you for ordering two large pizzas for yourself or for eating breakfast in your pajamas looking like a MESS. In other words: it’s pants-optional o’clock. 

 

4. Sometimes you may get lonely, which is fine, but it is important to find your support system. It could be a parent, a sibling, a partner, a friend from uni and sometimes even a pet (I facetime my dog twice a week). 

 

5. Often when you live alone the room isn’t spacious, which results in the fact that you have to clean A LOT. When you know it’s your own mess there isn’t really much of a choice but to clean (both for better and for worse) or as we did mention no judgment…just leave it. 

 

6. One of the bigger things I learnt is that you realize all the things you’ve taken for granted while living at home. Cleaning, cooking, fixing - it’s no longer a shared chore. You start to appreciate the small things when you return home. 

 

7. Alone time makes you philosophical (and it’s the most meaningless thoughts): is the s or c silent in scent? 

 

8. You call people, A LOT. Before you know it you end up calling your entire family, your neighbour, a distant relative, customer service, you name it. It’s just nice to talk to people when you live alone. 

 

9. You learn to budget - it’s just something that you have to do when you move away from home regardless if you live with roommates or alone and it’s a good skill to learn too! When you’re not splitting bills with someone else, you learn to manage your spending yourself. 

 

10. Fairy lights make EVERYTHING look better. It just happens to be the perfect source of cozy light when it’s dark out and I would preferably have them everywhere.

 

 

friyay

Började dagen med en fem kilometers löptur längst havet innan min första lecture och på håltimmen passade jag på att simma så att jag kunde ha hela kvällen fri. Spenderade istället den tiden med att laga soppa, kolla på videos, plugga lite och prata med David, the usual stuff med andra ord. Helgen ska spenderas ungefär på samma sätt, har inte jättemycket plugg eftersom det bara är första veckan men det kan vara skönt att ligga före (hellre det än att ligga efter right). Har även lite blogginlägg som måste skrivas, båda samarbete och till universitetet. MEN fick precis hem mitt stativ så nu kan jag ta fler (och bättre) bilder och eventuellt spela in videos... 

3 vegan tips

Tänkte visa mina 'must haves' när det kommer till veganska prylar. Tummen upp för dem med andra ord.

1) vegansk dressing...

...från follow your heart, den är sååå himla god och passar till ALLT (pizza och sallad, har testat båda). Dock är den aningen dyr för en student men den räcker länge också. Jag köpte min på ett veganskt café här i Aberdeen för £4.50 men om man är desperat så tror jag den finns på Amazon fast där är den definitivt dyrare!

Innehållet ser längre ut än mig men dem inkluderade även innehållet i t.ex. deras vegannaise som dem använder i dressingen.

2) hudvårdsprodukter från Lumene...

... jag har nämligen typisk Skandinavisk hy - blek, torr och känslig. Jag har testat både deras foundation och deras ansiktskräm och jag tyckte definitivt om ansiktskrämen bättre. Behöver inte längre applicera 47 lager för att känna mig återfuktad. Nice, nice.

3) torkad sojaprotein...

...aka TVP (textured vegetable protein) eller dried soy mince. Räcker en livsstid och kostar under £2. Brukar använda både till tacos och 'kött'färssås. Det enda negativa är att det luktar gräs när man häller varmt vatten över de... Oklart varför det står 'baking' på min förpackning, man har väl ändå inte sojafärs i bakning???

 

 

Date night

Tänker tillbaka på i lördags när jag och David hade date night eftersom jag (tyvärr) åkte hem igår... Det finns nämligen en italiensk restaurang som vi alltid beställer pizza från men som vi aldrig ätit på, först nu. Supermysigt ställe med världens godaste pizza och charmig personal, ska utan tvekan tillbaka dit och testa deras pasta...  Efter pizzan tog vi upp lite tilltugg och vin och gick till kullen på Hampstead Heath för att kolla på London. Några minuter senare började det smälla fyrverkerier, hur romantiskt?

I skrivande stund är jag tillbaka i Aberdeen och håller på att skicka in min ansökan för att förhoppningsvis kunna plugga i Asien i höst... Vi får se hur det blir!

S T O C K H O L M

Innan jag åkte tillbaka till UK passade jag på att spendera min julklapp från sis - en vistelse i Stockholm. Vi fikade ex antal gånger, shoppade och strosade runt. Det var ganska (läs: väldigt) dåligt väder men det var mysigt ändå, speciellt när jag inte spenderar lika mycket tid med Alex nu som jag brukade. Vi har alltså ALLTID gått i samma klass på samma skola och alltid utövat samma sport, vi har vart som siamesiska tvillingar med andra ord. Nu klarar vi oss med konstiga Facetime-samtal. 

Funderade på att köpa en matchande plånbok till min Stella McCartney väska men resonerade att jag hellre spenderar dem pengarna på en weekend i London, helst med någon vid namn David.