sofiawigren

Banana Pancake Recipe

Här kommer världens enklaste (och beprövade) recept på bananpannkakor:

1. Mixa 1.5-2 mosade bananer med 2 ägg (chiaägg eller linfröägg kan funka för veganskt recept), kanel och 2-3 msk havregryn.

2. Stek i olja (godast är kokosolja).

Sa ju att det var enkelt. Jag brukar äta mina toppade med jordnötssmör, lönnsirap och frukt/bär. David fick mig att äta bananpannkakor (vet inte varför jag inte gjorde det innan???), sen dess har mina söndag morgnar och post-workout frukostar blivit mycket bättre. Återkommer efter jag prövat huruvida receptet funkar att veganisera!

English translation below

Here is the easiest banana pancake recipes in the world (I've tried them, trust me):

1. Mix 1,5-2 bananas with 2 eggs (chia-egg är flaxseed-egg can work for a vegan recipe), cinnamon and 2-3 tbs oats.

2. Fry on medium-heat in oil (coconut oil is to prefer)

Told you it was simple. I usually eat mine topped with peanut butter, maple syrup and fruit/berries. I didn't eat banana pancakes until I met David (not sure why I didn't do it before???), since then my Sunday mornings and post-workout breakfasts have been much better. I'll come back after I've tried to veganize it!

Weekly Plans

Race Day på lördag! Jag ska alltså göra mitt första riktiga aquathlon här i Aberdeen vilket består av (tog den korta distansen eftersom jag är nybörjare trots allt) 400m simning och 5km springa. Jag kan säga att jag är mer redo än jag trodde att jag skulle vara och konstigt nog är jag även mer förberedd för simningen än att springa, trots att jag sprungit i flera år men bara simmat sen början på september. Möjligen för att jag tycker det är roligare.

- Bäst av allt: David kommer på lördag! Får spendera en hel vecka med honom när han kommer över på sin reading week. Helt klart veckans höjdpunkt. 

- Pre-race potato party! Kvällen innan aquathlon ska triathlonklubben äta bakade potatisar "so you can all race super fast". Science. 

- Triathlon Team Photo! Har väntat på det här väldigt länge för jag vill nämligen skriva ett helt blogginlägg om hur det går och allt relaterat till triathlon, MEN jag vill ha just den här bilden i inlägget så det kan komma snart... 

- Ska klippa mig! Jag var så nöjd sist jag klippte mig (i slutet av maj), det kändes som axellångthår + lockigt, blont hår var MIG. Men nu är mitt hår tillbaka till hur det var innan vilket är tråkigt och.. meh. Kan visa resultatet senare i veckan! Får lite på en ny frisör här i Aberdeen, håller tummarna. 

English translation below

- Race Day on Saturday! I am competing in my first real aquathlon here in Aberdeen which consists of (chose the short distance since I'm a beginner after all) 400m swimming and a 5k run. I can admit that I am more prepared and ready than I thought I'd but weirdly enough I'm more prepared for the swim than the run although I've been running for years while only swimming for two months. Perhaps because it's more fun.

- Best of all: David's coming on Sunday! I get to spend an entire week with him when he's coming over over his reading week. By far this week's highlight.

- Pre-race potato party! The night before the aquathlon AUtri is eating baked potatoes "so you can run really fast". Science.

- Triathlon Team Photo! I've been waiting for this a long time since I've planned to write an entire blogpost about how it's going and everything else related to triathlon, BUT I want this specific photo in the post so you can expect that here soon...

- Getting a haircut! I was really pleased the last time I got it cut (end of May), it felt like shoulder length + blonde hair was ME. But now my hair is back to how it was before which is boring and... meh. I can show you the results in the end of the week! I have to trust a new hairdresser here in Aberdeen, hoping for the best.

Happy Halloween!

Hade inte planerat att fira Halloween men hängde tillslut med Amelia och Marielle till Igors flat party (hans första). Jag hade heller inte tänkt klä ut mig (har aldrig gjort det) men Marielle som gick som Bellatrix Lestrange från Harry Potter hade en morph suite över som hon inte behövde, den tog jag istället. Oklart vad man skulle vara, möjligen en Mafioso eller Jack från A Nightmare Before Christmas. Amelia var 'Wheres Waldo?' eller 'Hitta Hugo' på svenska. Vi gick vidare till ett annat flat party, och ännu ett ställe... Sen gav jag upp eftersom jag skulle träffa en tjej från triathlon klubben som skulle lära mig cykla med en tt-cykel kl 9 på morgonen (vilket hon gjorde). Vi är nämligen dem enda i klubben med tt-cyklar, resten har landsvägscyklar. Mer om triathlon-update senare! Kram. 

English translation below.

I didn't plan to celebrate Halloween but I ended up going to Igors flat party (his first) with Amelia and Marielle. I didn't plan to get dressed up either but Marielle who dressed up as Bellatrix Lestrange from Harry Potter had a morph suite to spare, which I grabbed instead. I'm not sure what I was suppose to be dressed up as, possibly a Mafioso or Jack from A Nightmare Before Christmas. Amelia was "Where's Waldo". We moved on to another flat party and another one... Then I gave up and went home because the morning after I was meeting a girl from the triathlon club to have beginners lesson in how to ride a tt bike. We are the only ones witin the club who has tt-bikes, the rest has road bikes. More about triahtlon later! x

15-minute Vegan Chickpea Stew

Hälosamt, snabbt och billigt. Min heliga trio. Men viktigast av allt - veganskt. Receptet är min egna modifikation på Coop's recept och jag har nog gjort den ca tre gånger sen jag flyttade hit. Det räcker till 3-4 personer, beroende på hur hungrig man är. Möjligen endast 2 portioner om man har pojkvän över. 

Gör så här: 

- Hacka 1 gul lök och 2-3 vitlöksklyftor

- Stek det i olja tillsammans med 2 tsk gurmejla och 1 tsk stark cayennepeppar 

- Rör i 1 burk kokosmjölk, salt och antingen en halv burk krossade tomater eller 4 hackade tomater

- Avsluta med att hälla i 1 burk kikärtor, 1 påse spenat (ca 100-150 gram) och limejuice av 1 lime (ev finrivet skal också, men smaka dig fram)

OBS: receptet går att modifiera precis hur man vill. Exempelvis har jag grönkål istället för spenat i min gryta på bilden och brukar ibland hälla i andra grönsaker jag har liggandes hemma. Jag serverade det med brunt ris och persilja, eftersom koriander är oätligt. 

English translation below the picture.

Healthy, quick and easy. My holy trinity. But more importantly - vegan. The recipe is my own modification off of Coop's recipe and I've probably done it three times already since I moved here. It should be for 3-4 people, depending on how hungry you are. Perhaps only 2 portions if you have a boyfriend over. 

Instructions

- Chop 1 white onion and 2-3 garlic cloves

- Fry it in oil together with 2 tsp turmeric and 1 tsp spicy cayenne pepper 

- Add 1 can coconut milk, salt and either half a can of crushed tomatoes or four tomatoes chopped into small pieces

- Finish it by adding 1 can of rinsed chickpeas, 1 bag of spinach (100-150 grams) and lime juice from 1 lime 

N.B. The recipe can be modified however you want. For example, I've added kale instead of spinach in my stew on the photo and sometimes I add other veggies I have laying around. I served it with brown rice and parsley since coriander is unedible. 

Myter angående kött: del 1

omJag kollade på en Buzzfeed video (som vanligt) där "steak lovers eat steak while learning facts about cows" och jag blev riktigt arg över folks idioti både i videon och bland kommentarena. Så jag vände mig hit - där jag bäst för fram mina åsikter (läs: fakta) genom att förhoppningsvis lära ut något nytt eller visa sanningen bakom tråkiga myter angående djur och veganism. Om du redan är vegan: all kärlek till dig, här har du svar till dumma kommentarer vid alla släktträffar. 

1. "Det är okej att äta kött om dem slaktas humant och om dem har levt ett bra liv innan". 

Bullshit. "Humant" (likaså "ekologiskt", "frigående" osv) är etiketter vi människor har kommit på för att få ett bättre samvete när vi äter döda djur. Jag vill att ni ska tänka på det såhär: Om man inte kan göra det med en människa kan man inte göra det mot ett djur (ordet humant är relaterat till människa). Det spelar ingen roll att min syster har levt ett bra liv och får en snabb död - om jag skulle döda henne för min egen skull så skulle det inte vara humant. Kan jag döda ett 2 år gammalt barn likaså jag kan döda en 2 år gammal ko? NEJ. Det finns inga argument som motsäger det. 'Döda' och 'humant' är paradoxer och bör aldrig finnas i samma mening, det är idioti.

2.  "Det är gott", "Det gör mig glad"

SVAR: DU ÄR SJÄLVISK. Vi alla bor på en och samma planet och pga dina handlingar förstörs den snabbare än någonsin förr, för alla vet att kor är bland det sämsta man kan äta ur ett miljöperspektiv. Alla argument för köttätande innehållandes ordet "JAG" bör aldrig nämnas, för det handlar inte om dig. Det handlar om VÅR planet och det handlar om andra djur. Att rättfärdiga det genom att säga att det är gott är att som att säga att man våldtar för att det är skönt. Är 10 min av njutning i form av ett kadaver på din tallrik vekrligen värt ett liv? Hoppas du är lika glad när du dör i förtid (13% större chans om du äter rött kött) som när du äter det mest oskyldiga djuret på planeten. 

3. "Djur är till för att ätas"

Inget gör mig så arg som det här patetiska argumentet. Djur har funnits här långt innan vi kom och har INTE sätts på den här planeten för våran konsumptions skull. Vi människor är allätare, inte köttätare. Vi kan leva ett långt, lyckligt och hälosamt liv utan att behöva bidra till miljöförstöring och lidande - så varför skulle man inte det? Igen: egot störra än världsliga problem. Om man sätter allt i perspektiv så inser man hur dumma vi människor är. Som Peter Singer sa: "We are, quite literally, gambling with the future of our planet - for the sake of hamburgers." INGET kan rättfärdiga det. 

 

Avslutar mina 3 snabba med ett citat: "If you hate vegans, why not ignore them the way you ignore world hunger, climate change, deforestation, and animal abuse?" 

Om du är upprörd nu vill jag bara säga att det inte är mitt fel, det är du som har en konflikt med ditt undermedvetna för du vet egentligen att det är fel att äta djur. I'll be back. 

UPDATE: ENGLISH DEFINITION BELOW PICTURE

I watched a Buzzfeed video (as per usual) where "steak lovers eat steak while learning facts about cows" and I got really mad about peoples stupidity and cognitive dissonance both in the video and in the comment section. So I ended up here - where I put forward my thoughts and opinions (read: fact) in the best way possible with the hope of teaching someone something new or show the truth behind dull myths about animal welfare and veganism. If you're already vegan: all my love to you, here are answers for you to stupid comments being said at family gatherings. 

1. "It is alright to eat meat if it's slaughtered humanely and if they've had a good life"

Bullshit. "Humane" (likewise "organic", "free-range" etc) are labels us humans have created to fool our conscience when we eat dead animals. I want you to think about it in this way: If you cannot do it to a human, you cannot do it to an animal (the word 'humane' is related to 'human'). It doesn't matter that my sister has lived a good life and is slaughtered quickly - if I were to kill her for my own consumption/benefit, it wouldn't be humane. Can I kill a two-year-old child in the same way that I can kill a two-year-old cow? NO. There are no arguments that contradict it. 'Kill' and 'humane' are oxymorons and should never be used in the same sentence, it's stupidity. 

2. "It's delicious", "It makes me happy"

ANSWER: YOU ARE SELFISH. We all live, collectively, on the same planet and because of your actions it is being destroyed faster than ever before. We all know that cows are among one of the worst things you can eat from an environmental perspective. All arguments for eating meat containing the word "I" should never be mentioned because it's not about you. It's about OUR planet and it's about other animals. To justify it by saying that it is delicious is similar to saying that you rape because it feels nice. Are 10 minutes of pleasure in the form of a dead animal really worth a life? I hope you're as happy when your risk of premature death increases by 13% as when you're eating the most innocent animal on the planet.

3. "Animals are made for us to eat"

Nothing makes me as angry as this pathetic excuse for an argument. Animals have been here long before us and have absolutely NOT been put here on earth for us to consume. Humans are omnivores, not carnivores. We can live a long, happy and healthy life without having to contribute to environmental destruction and suffering - so why wouldn't you? Again: the ego is bigger than word problems. If you put it all into perspective you realize how stupid us humans are. As Peter Singer said: "We are, quite literally, gambling with the future of our planet - for the sake of hamburger." and NOTHING can justify that. 

I will end this with a quote: "If you hate vegans, why not ignore them the way you ignore world hunger, climate change, deforestation, and animal abuse?"

If you're upset I just want to say that it's not my fault, it's you who are having a conflict with your conscience because we all know that it's wrong to eat animals. I'll be back. 

 

 

Run along Aberdeen Beach

Med mindre än två veckor kvar till mitt första riktiga aquathlon så började jag äntligen springa själv (som om 6 dagar träning i veckan med klubben inte var nog). Sprang i alla fall till stranden - bör uppskatta att man bor vid kusten mer. Det är bara 2 km till stranden från där jag bor, så skönt att bara komma dit och sitta och kolla på alla hundar som springer vid havet. Men självklart kan man ju inte glömma bort att man bor i Skottland för nästa sekund började det regna... as per usual. Vill ändå påpeka att det är varmare här än hemma i Sverige!

With less than two weeks left till my first real aquathlon I finally started running by myself (as if training 6 days a week wasn't enough). Anyways, I ran along the beach - you should really appreciage the fact that you live by the coast. After all it is just 2km to the beach from where I live. It's so nice to come there to rewind and just sit and watch all the dogs running alongside the ocean. But you cannot forget the fact that you live in Scotland because the next second it started raining... as per usual. But I do wanna point out that it is warmer here than in Sweden!

Torcher Parade 2017

Ikväll var jag och några andra från Dirty Weekenders (volunteering society) på Aberdeens årliga Torcher Parade, vilket i princip är en välgörenhetsparad där man samlar in pengar till 32 olika välgörenhetsorganisationer och den här paraden har hållits i över 120 år nu. Efteråt gick jag, Krystal och Dana till en italiensk restaurang och åt lite kvällsmat (vi var hungriga och våra händer var frusna). 

Jag och Krystal, en postgraduate student som gör sin Master här. 

Vill bara notera att jag inte satte dit morrhåren på mig själv, jag fick bilden så. Jag och Dana!

Student Accommodation in Aberdeen

Tänkte att jag äntligen skulle visa hur jag bor. Passade på att ta lite bilder när det var rent, händer inte hela tiden. Jag tog bilderna med mobilen för att den är mer vidvinklat än kameran, därav kvaliten. Jag bor alltså i ett private student accommodation, dvs inte via universitetet. Det är för att jag vill helst inte dela kök med någon annan, dels för att det är jobbigt att träffa människor ofrivilligt och dels för att jag vill inte att någon ska sno min mat eller typ... laga döda djur i mina stekpannor. Man vet aldrig vilka man hamnar med och jag har hört skräckhistorier från andra som delar eller har delat. Tänkte att jag inte ville chansa. Jag bor på 20 kvadratmeter och boendet ligger precis mittemellan centrum och universitetet med 15 minuters promenad till vardera. Jag kommer nog bara bo här första året, för resterande tre år ska man ju egentligen bo med en rumskompis i en sk vanlig flat. 

Här är innergården, ingen använder den förutom när det är brandalarm (ca två gånger per vecka) och man måste samlas i regnet. Mysigt. 

I thought I would show you how I live. Took the opportunity to take some pictures when it was clean, doesn't happen too often. I took the pictures with my phone because it has a wider angle than my camera, hence the quality. So I live in a private student accommodation, that is - not via the university. That is because I do not want to share a kitchen with anyone else, partly because I don't want to meet people involuntarily and partly because I don't want anyone to steal my food or like... cook dead animals with my pans. You never know who you'll end up with and I've heard some horror stories from others that share or have shared. I thought it's not worth to chance. I live on 20 square meters and it is located just between the city center and the university, it's 15 minutes walk to both places. But I will most likely only stay here for my first year as you generally live with flatmates in regular flats for the rest of the years.  

This is the courtyard, nobody uses it except for when the fire alarm goes off (about twice a week) and you have to gather in the rain. Cozy. 

Det här ser man när man först kommer in. Badrummet är till höger och köket till vänster. 

This is what you see when you first come in. The bathroom is to the right and the kitchen to the left. 

'Utsikten' ft. baes rumpa. 

'The view' ft. bae's butt. 

På min anslagstavla finns min budget, gamla CVn (som egentligen ska slängas), betygskriterierna, ett vykort från Katja (det står: "Just like you, pigs are incredibly intelligent. Except this one. This one's an idiot.", formula sheet till finance, träningschema frånt triathlon och lite påminnelser. 

On my pinboard, you will find my budget, old CVs (that should be tossed), the common grading scale, a postcard from Katja (it says: "Just like you, pigs are incredibly intelligent. Except this one. This one's an idiot.", formula sheet for finance class, a training schedule from triathlon and a few reminders. 

Köket.

Kitchen

Matbordet ft. halva garderoben. Använder aldrig den i och för sig, äter alltid i sängen eller vid skrivborder (stundvis även på golvet). Bordet får agera som ett sminkbord istället hehe... 

Kitchen table ft. half my closet. I never use the table, I always eat either in bed or at my desk (occasionally on the floor). The table acts as a makeup table instead hehe... 

Måste bara visa min dammsugare. Den har hemligheter, det syns på den. Funderade även på att döpa den, förslag? 

I just have to show you my vacuum cleaner. It has secrets, you can see it on its face. Thought about naming it, suggestions? 

Sist men inte minst (jo faktiskt minst) - badrummet. Det här var allt som fick plats av badrummet men det är inte speciellt intressant. Till höger finns en dusch, ni får föreställa er det. 

Last but not least - the bathroom. This was everything that I could fit into a picture but it's not too interesting. To the right there's a shower, you can imagine it. 

Donmouth Local Nature Reserve

Titta vem som äntligen fixade sin kamera? 

Tidigt imorse gick jag en långpromenad till ett lokalt naturreservat för att ta bilder till min sustainability kurs (notera att alla bilder är redigerade pga som vanligt regnade det och var helt och hållet grått). Dock besviken att jag inte hittade sälar... I alla fall - resten av veckan ska spenderas med att; ansöka till triathlon-kommitten, gå på oktoberfest, plugga och volontärjobba på Aberdeens historiska sk Torcher Parade. En parad som tidigare hållits 126 gånger för att samla in pengar till välgörenhet. Kan bli kul!

Triathlon and life-update

Tänkte prata lite om både klubbar och föreningar på uni när jag kommit in i det aningen mer samt när triathlon klubben har tagit sitt team photo, vilket är nu i slutet av oktober. Har nämligen fått hem min cykel nu! Men det är lite saker jag måste göra innan jag kan prova (och visa) den, bla. såga cykelns seat pole (är väldigt kort) och köpa skor och hjälm. Ska anmäla mig ikväll till mitt första race - ett kort aquathlon (400m simning, 5km springa) här i Aberdeen i början på november. Håller även på att skriva ett blogginlägg om mitt studentboende med bilder på hur jag bor (det har begärts), tänkte att det var passande nu när jag bott här i över en månad (och precis städat). Två snabba bilder från veckan: 

1. Lever efter mottot 'drink your greens' 

2. Vart ni hittar mig på tisdagar och torsdagar morgonar kl 7

Lately

1. Facetime med sis som befinner sig i Sverige efter en månad i Sri Lanka. 

2. Londons godaste pizza med världens bästa kille. 

Måste bara visa upp min nya tröja som jag fick häromdagen! Köpte en till mig och en till David hehe... Everyday activism när det är som bäst. 

Mötte upp Evelina som precis flyttat till London! Vi åt sushilunch och gick runt på Oxford Circus. 

Zero waste

I fredags träffade jag tre gamla IB elever som gått på samma skola och som även går på samma skola. Dem alla gick ut två år innan mig MEN jag är den enda IB eleven från St Eskil som hamnat på Aberdeen (jämfört med tidigare år...). I alla fall, det är alltid kul att träffa svenskar här! Vi gick först till en vegansk restaurang och cafe vid namn Foodstory, som även visade sig vara ett paradis. Jag har alltid sagt att det är så svårt att reducera ens produktion av sopor MEN här har dem alltså gryn m.m. som man köper på vikt utan plast och förpackningar. Antingen köper man en glasburk hos dem eller tar med sig eget. Hur smart? Visseligen lite dyrt för en student men ibland kan man ju unna sig. 

I alla fall - vi åt väldigt god vegansk mat (falafel platter tog jag) och gick på bio för att se Kingsman: the golden circle. Filmen får 6/10. För mycket action. 

Upp