sofiawigren

Italian Dolomites

WOWOWOWOW. Dolomiterna är helt sjukt. Jag har som sagt aldrig åkt skidor i alperna och hade absolut ingen aning om vad jag skulle förvänta mig men det är hundra gånger bättre. Att åka skidor i Sälen känns lite futtigt nu. Vart man än åker är det så himla fint och backarna är snuskigt långa och fina. Det är så högt över havet att man får lock i öronen när man åker upp och ner. Framförallt är det så extremt stort att man kan aldrig vara säker på om man åkt i en backe tidigare eller inte. Om det inte vore för Anders som vart här i över 10 år så skulle ingen av oss hitta hem. 

Skiduthyrning a la familia.

 

Touchdown Italy

GISSA VAD!! igår landade vi i Venedig för att spendera en vecka i Dolomiterna, Arabba, på skidsemester! Jag har aldrig vart i Alperna förutom men alla som vart där har bara bra saker att säga. Efter massa pussar av David flög jag tidigt i lördags från London för att möta upp resten på flygplatsen. Det är alltså min familj (minus Katja) och två andra par som brukar resa med mamma och pappa.

Me - travelling in comfort. Har tänkt på att jag sällar visar mig själv på bloggen nu för tiden men jag lever, jag lovar. Ska visa mer sen! 

From above. Fick fönsterplats som tur var. 

Måste bara visa att golvet på flygplatsen i Venedig ser ut såhär, på riktigt. Hur coolt. 

Mer resande. 

En bilresa som testar vem som spyr först.

 

Valentines Day

Sent inlägg men som vanligt krånglar bloggen! Tänkte berätta lite hur jag och David spenderade alla hjärtans dag (våran första, så mysigt): 

Vi började redan dagen innan på tisdagen eftersom vi visste hur fullt det skulle vara att gå ut och käka på onsdagen. Vi hade bokat bord på våran favoritpub vid centrum! Jag åt en vegetarisk haggis och mashed potato pie liknande. Blev gått med whiskeysås (hur Skottskt?? men smakade egentligen precis som svensk brunsås) och ketchup hehe...

...på onsdagen gjorde vi istället brunch på morgonen som bestod av: bananbröd, avokado toast, hummus toast, kaffe, äggröra och grönt. Det absolut godaste måste vart bananbröden med choklad på, jag tänkte experimentera lite med receptet innan jag lägger upp det men ska definitivt göra om det!

Vi avslutade alla hjärtans dag med att beställa thaimat, dricka vin och kolla på pretty woman. Det kunde inte bli bättre.

 

The Best Vegan Pizza

Har spenderat hela förmiddagen på stan - jag Roosa, Johanna, Jenny, Jenna och Kamilla gjorde ett sk. 'murder mystery' grej där man (läs: Roosa och Jenna medan resten av oss gick och klagade) gick runt till olika virtuella vittnen via en app och försökte klura ut vem mördaren var. Det gick åt helvete för efter två timmar när vi var klara så kunde vi inte skicka in vårt svar pga av ett fel så istället gick vi och åt VÄRLDENS BÄSTA VEGANPIZZA (är så glad att jag hittat något som inte smakar lim) från Ask Italian. Kan rekommendera det. 

I spent my day in the city - me, Roosa, Johanna, Jenny, and Kamilla went to a so-called 'murder mystery' thing where we (read: Roosa and Jenna did everything while the rest of us complained) walked around to different virtual witnesses via an app and tried to figure out who the murderer is. It went to hell because after two hours our answer wouldn't submit so instead we went and ate THE WORLDS BEST PIZZA (I'm so happy I've found one that doesn't taste like glue) from Ask Italian. Highly recommend. 

Sneak peek: Ball dress

Hörrniiiii - jag ska på business ball i början på mars med några kompisar och för ca två veckor sen hittade jag (typ) den perfekta klänningen men dagen jag skulle köpa den var min storlek borta. Typiskt. Meeeen jag gick in på Asos en sista gång för att säga farväl och voila - där var min storlek! Köpte den utan att blinka och nu har den äntligen kommit! Så, här är grejen: jag är 158 cm lång, jag kan inte köpa vilken klänning som helst. Det spelar ingen roll om jag köper från petite avdelningen för att dem är oftast för långa ändå så det här är en petite midi dress. Jag tänkte ge klänningen lite rättvisa genom att visa upp den på riktigt när även jag är lika fixad och fin (dvs om ca en månad). 

Guuuuys - I'm attending the business ball in the beginning of March with some friends so about two weeks ago I found (sorta) the perfect dress but the day I was going to buy it my size was gone. Typical. Buuut when I visited Asos one last time to say goodbye it was back again! I bought it immidiately and now it's finally here! So, here's the thing: I'm 158 cm tall, I cannot buy just any dress. It doesn't even matter if I purchase it from the petite section because they're often too long anyways so this dress is a petite midi dress. I'm going to give this dress justice by properly showing it to you when I'm all done and ready (that is - in a month). 

Weekend

Min blogg krånglar så sjukt mycket så inlägget som egentligen skulle komma upp i lördags kommer nu istället (bättre sent än aldrig eller?). 

My blog is not working properly from time to time so this post was actually supposed to be uploaded last Saturday but I'm posting it now instead (better late than never, right?). 

 

~

Började morgonen med vad jag numera äter varenda lördag: bananpannkakor. Kollar dessutom på youtubekanalen Liv's Healthy Life, en tjej som lägger upp massa veganska recept. Vill också påpeka att pannkakorna är inte lika brända som den ser ut OCH ja, jag spiller kaffe i sängen varje gång jag tar en sånhär bild. 

Started my morning off with what I now eat every Saturday: Banana pancakes. I also watched the Youtube channel Liv's Healthy Life, she's a girl who uploads a ton of vegan recipes. I just wanna point out that the pancakes are not as burnt as they may look AND yes, I spill coffee in my bed every time I take a picture like this. 

 

Efter ett ex antal timmar av plugg kände jag att det var dags att träna men eftersom min hälsena bråkar så sprang jag inte utan gick på ett body pump pass på gymmet. Det funkade, men var absolut inte min grej. 

After a couple of hours of studying, I decided that it was time for a workout but since my heel cord hurts like a bitch I couldn't really run so instead I went to a body pump class at the gym. It was alright, but absolutely not my thing. 

Avslutade kvällen med plugg och givetvis facetimade jag min hund, vad annars? Miss him. 

I ended the night with some more studying and of course I had to facetime my dog, what else? Miss him. 

What I Eat in Day (vegan)

Frukost

Chiapudding (med lite havregryn i), banan, jordnötssmör, äpple, vegansk vaniljyoghurt och toppat med hempfrön. 

Breakfast

Chia pudding (with some oats in it), banana, peanut putter, apple, vegan vanilla yogurt topped with hemp seeds. 

Lunch

Chow Mein wok med vitkål, sojabitar och hericot verts.

Lunch

Chow Mein stir fry containing cabbage, soy pieces and green beans.

Middag

Sushi med Roosa! Min sushi fyllde jag med morötter, gurka och avokado med sriracha mayo (den är vegansk!). Lax-suhsin är uppenbarligen Roosas (yep, försöker fortfarande få henne till den goda sidan).

Dinner

Sushi with Roosa! My sushi contained carrots, cucumber, avocado and sriracha mayo (it's vegan!). The salmon sushi is obviously Roosa's (yep, still trying to get her to join the dark side).

Small Sustainable Actions - It Matters!

I recently wrote a blog post for my wonderful sister Katia (who unfortunuately moved from the UK when I moved there) about something I'm very passionate about - sustinability. I'm sharing that post here as well for you to read or you can head over to the post HERE to read it. Katia and her partner in crime Barry recently moved to South America and you can read all about their travels as well as how to live purposefully HERE. Here are 10 small actions towards a more sustainable life:

 

 1.     Love food; hate waste

Did you know that in the UK alone we throw away 7 million tonnes of food and drinks from our homes every year? It doesn’t have to be like that, so why do we do it? The two main reasons are that we either buy or make too much or we simply don’t use it in time. It’s not rocket science how we can solve the problems but my number one solution for all of them is the freezer. Freeze everything. Made or bought too much food? Freeze it. Noticing that the best before date is approaching? FREEZE IT. I’m serious. If you’re feeling generous you could also give away the food you won’t be using, someone will definitely use it. Small changes can make a huge difference, and everyone can play their part.

Tip: write down the best before dates on a note and stick it to your fridge!

 

2.     Bulk purchases

Normal 0 false false false SV JA X-NONE

I just started doing this recently (Ive been in the dark for too long) and it is the best. Buy storage food in bulk bags to: 1) reduce plastic, 2) reduce transport needed, 3) save time and 4) save money! Personally I buy big bags of oatmeal, chia seeds and nuts from Amazon which lasts me for several months.

 

 

3.     Meatless Mondays!

Meatless Mondays was a campaign originating in the United States where (as you might have guessed) you seclude animals from your meals to improve personal health and the health of the planet. Animal agriculture is a major contributing to global warming, one of the biggest problems the world is facing today. Most of us are used to eating animals and transitioning to a plant based diet can be overwhelming for some, so secluding meat for one day is a good and rather easy start.

 

4.     Recycling

Normal 0 false false false SV JA X-NONE

No one is really too lazy to recycle, its just a matter of whether or not you care. Why should you care? Perhaps to save resources and reduce landfill waste - in other words, it is good for the environment. UKs recycling rate for waste from households was 44.3% in 2015, a number that easily could be improved. Coming from Sweden I have to say that recycling is far easier in the UK as they have mixed recycling where someone else sorts it for you! That being said there is no excuse not to recycle.

 

5.     Reusable stuff

There is no need to buy plastic bags when you go grocery shopping or buy take away mugs with a plastic lid and a plastic straw and heres why: you save money bringing your own reusable bag and mug, Starbucks deducts 25p and you wont have to pay for a plastic bag at the store. Also it gives an use to that old tote bag in the back of your wardrobe that someone gave to you during a festival.

 

6.     DIY

If you have Pinterest you're pretty much good to go to start your new career as a DIYer. You can make everything from shampoo to toothpaste to laundry detergents etc. The possibilities are more or less endless. Just keep in mind how and where you get the ingredients used for the project!

 

7.     No returns!

This is far from obvious and you might never have thought about it but returning online purchases is a huge waste. In the U.S. it generated 5 billion pounds (!) of landfill waste per year. Rather than ordering online you could (if possible) check it out in a store to be 100% sure before you order anything.

 

8.     Second-hand

This applies not only to clothes but also furniture, cars, bikes etc. But clothes is one of the biggest issues considering how much we produce, purchase and discard. The average American discards 68 pounds of clothes every year, most of which ends up at landfills, even though an estimate of 99% of materials in clothing are recyclable. Second-hand purchases does not create waste, environmental damage or demand.

 

9.     Give away your stuff

One mans trash is another mans treasure. If youre not sure who to give it to you can always donate items to charities such as the Red Cross or Oxfam. But if you decide to give it to someone you know - make sure that the person will use it rather than just accepting it to be polite.

 

10.     Farmers market/package free shops

 

Normal 0 false false false SV JA X-NONE

Farmers markets are perfect from a sustainability perspective - its local (minimum transport) and almost always plastic free! For the days when there arent any farmers markets going on you could always try to find a package free shop, just google it to see if there are any nearby where you live. The products are usually more expensive than at a regular grocery store but lets face it - money is worthless if our planet dies.

Favourite Vegan Salad

Förstärker stereotypen att veganer bara äter sallad (sorry vegans). Men till försvar kan sallad vara nice till lunch, dock inte till middag, då vill jag ha något lite mer matigt. Det här är i alla fall gem lettuce med rostad sötpotatis, rostade sesamfrön och wokad vitkål med sojafärs i soja (hehe, barbariskt) och massa olika kryddor såsom paprika, spiskummin, oregano och vitlökskrydda (nästan som tacokrydda). Och så givetvis har jag den veganska dressingen jag tidigare bloggade om från Follow Your Heart (som snart börjar ta slut, hjälp!). 'Receptet' är ganska straight forward så känner inte att jag behöver skriva ut steg för steg (om ingen absolut vill ha det). Testa!

Reinforcing the stereotype that vegans only eat salad (sorry vegans). But to my defence salad can be rather nice for lunch, not for dinner though, for dinner I want something a bit more filling. Anyways, this is little gem salad with roasted sweet potatoes, toasted sesame seeds and fried cabagge with soya mince in soy sauce (hehe, barbaric) and tons of different spices such as paprika, cumin, oregano and garlic. And of course I have the vegan dressing that I blogged about earlier from Follow Your Heart (that's starting to runny out, help!). The 'recipe' is pretty straight forward so I don't really feel like I have to write it out step by step, unless anyone wants me to. Try it thought! 

 

Wednesday Night

Har haft världens lataste onsdag (som känns som söndag), jag skulle vara produktiv idag men sen knackar Roosa på dörren och frågar om vi ska äta pizza och resten av dagen umgicks vi med Alisa och Jenny... Vi snackade, åt pizza och kollade på La La Land. Fick även reda på att betygen i första och andra året inte räknas i slutbetyget så försöker förstå vart man ska få motivation från att plugga när det inte egentligen finns någonting riktigt att plugga till? Finns liksom ingen mållinje förutom att det möjligen blir lättare i trean när betygen börjar räknas men that's it. 

I have had the laziest Wednesday (feels like a Sunday, to be honest), I was supposed to be productive today but then Roosa knocked on my door and asked if we were gonna eat pizza and I couldn't say no so for the rest of the day we hung out with Alisa and Jenny... We talked, ate pizza and watched La La Land. I also got to know that the first and second year does not matter for the final grade so I have no idea where I'm supposed to get the motivation to study when there's not really anything to study for? Like there's no finish line except for the possibility that's it would be easier in the third year when the grades start to matter but that's about it. 

Uni Pub Crawl

Jag har alltså inte varit ute sedan förra årets Nordic Society pubrunda men det är en ny termin nu så jag ger det en ny chans! Jag gick med Roosa, Alisija, Kamilla och Jenny och vi hade det så mycket roligare än vad jag förväntade mig (var ganska otaggad i början). Men ändå inte överstyr som en snubbe i vår grupp som var tvungen att åka ambulans från baren... Pubrundan gick i alla fall ut på att samla så mycket poäng som möjligt från en lista av saker att göra, i alla fall i de tre första barerna innan alla glömt bort listan. Generellt var det en bra kväll!

So I haven't been out since last years Nordic Society pub crawl but it's a new term now so I give it another go! I went there together with Roosa, Alisija, Kamilla and Jenny and we ended up having a great time, much better than I anticipated (I was pretty relutant at first). But none of us went overboard like this dude in our group that ended up in an ambulance outside the last bar... The pub crawl was based on collecting as many points as possible from a list of activities, at least for the three first bars before everyone forgot about the list. Overall it was a great night!

Currently Reading

Försöker läsa lite varje dag för att inte fastna i ett hjul av bara textbooks om business, ekonomi och tillgångar. Just nu läser jag Caitlin Morans bok 'Moranifesto' och helt ärligt tycker jag inte alls om den lika mycket som jag tyckte om hennes 'How to Be a Woman', den här är inte lika rolig och fylld med politik. Dessutom är den väldigt inriktad på brittiska läsare, det är alltid referenser till brittiska program eller liknande. Därför rekommenderar jag endast den andra! Har ni några böcker att rekommendera? 

Om ni är intresserade uppdaterar jag alltid mitt Goodreads account med vad jag läser, vad jag läst (plus reviews) och vad jag vill läsa! 

Undvik mina ben fyllda med blåmärken, har ingen aning om hur jag fått dem. 

 

Training Week

Måndag

På måndagar är egentligen track and field med friidrottsklubben på schemat men jag skippar den och springer längre distanser iställer (det är ju trots allt det man gör inom triathlon). Springer minst 5km! 

Monday

On Mondays, I have track and field scheduled with the athletics club but I don't usually go. Instead, I run longer distances (after all, that is what you do in triathlon). I run at least 5k!

 

Tisdag

Stället klockan på 6.00 för att befinna mig på spinningcykeln i gymmet kl 7.00. Vår klubb har det tillsammans med universitetets cycling club! Det blir ca 50 min spinning följt av 50 min corepass (för alla som inte har 9am lectures) och avslutas med stretching. 

Tuesday

My alarm goes off at 6am for me to be at spinning class in the gym at 7am. Our club has it together with the universities cycling club! 50 minutes spinning followed by a 50 minutes core class (for everyone that doesn't have 9am lectures that is) and finishes off with stretching. 

Onsdag

Min favoritdag! För det första har jag inga lektioner eller liknande på onsdagar, däremot tränar jag två gånger igen. Klockan 16.00 går jag och Ida på bootcamp arrangerat av vårt boende och det är faktiskt ganska bra. Vi ska göra det under 6 veckor och förhoppningsvis kan jag göra en pull up när allt är över. Seeeen kl 19.00 har jag simning med coach, min absoluta favoritträning på hela veckan! Det är så skönt att simma, nästan på gränsen till avslappnande och det är det jag utvecklats mest i på kortast tid. Jag kunde inte ens kråla när jag först började i september. 

Wednesday 

My favourite day! First of all I don't have any lectures on Wednesdays, although I train twice again. At 4 pm me and Ida attends this boot camp that our accommodation arranged and it's actually pretty nice. We're doing it for 6 weeks and hopefully by the end of it I will be able to do a pull up. Theeeen at 7pm I have swimming practice with a coach, it's my absolute favourite practice of the week! It's so nice to go swimming, almost relaxing and it's the sport that I've improved the most in during a short time period. I mean, I couldn't even front crawl when I first started in September. 

Torsdag

Torsdagar är en dag när jag får bestämma lite själv vad jag ska träna. Egentligen har jag spinning på morgonen men hinner inte med den eftersom jag har en lektion på morgonen... Ibland springer jag, ibland gymmar jag och ibland simmar jag. Beror helt på hur jag känner mig och vad jag gjort tidigare. 

Thursday 

Thursdays are days when I get to decide for myself what I want to do. I do have a spinning class in the morning but I never make it since I also have a 9am lecture in the morning... Sometimes I go for a run, sometimes I go to the gym and sometimes I swim. It all depends on how I feel and what I have done previously. 

Fredag

Ideellt springer jag på morgonen och simmar på eftermiddagen/kvällen men det beror på hur mycket jag har att plugga. Ibland simmar jag bara! Hursomhelst har jag en två timmars håltimme som jag försöker använda effektivt. 

Friday

Ideally, I run in the morning and swim in the afternoon/evening but it depends on how much workload I have. Sometimes I just go swimming! Either way, I have a two-hour break in between classes that I try to use effectively. 

Lördag

På lördagar gör jag vad jag ser minst fram emot och vad jag är absolut sämst på - att springa. Jag vet inte varför men det är SÅ svårt. Min puls är skyhög och jag springer inte ens särskilst snabbt? På en bra dag springer jag precis under 6min/km. Det är inte katastrofalt men det är heller inte en bra tävlingstid. Jag måste verkligen, verkligen förbättra min tid, skulle vilja ligga på 5:30min/km. 

Saturday 

I do what I dread the most and what I am the worst at - running. I don't know why but it is SO hard. My pulse is skyrocketing and I am not even running that fast? On a good day, I will end up just below 6 min/km. It's not catastrophic but it's not a good competitive time either. I really, really have to improve my time, I'd love to be at 5:30min/km. 

Tb to when I ran in Mallorca this summer.

Söndag

Välförtjänt vila. Helst med Enzo eller David, men ingen befinner sig i Aberdeen. 

Sunday 

Well deserved rest day. Preferably with this nugget or my man, but none are to be seen here in Aberdeen. 

We're going to...

Hörrniiiii jag har helt missat att berätta att jag och la familia ska till Italien (Arabba) nu i februari! Vi åker en vecka till alperna för att åka skidor och ta det lugnt antar jag. Jag har verkligen ingen aning om vad jag ska förvänta mig, jag brukar bara vara i Sälen liksom. Lovar att blogga massor och ta massa bilder (Alex är min momager numera). Någon som vart där som vet någonting? Jag har inte ens läst nånting om det här stället... Ska i alla fall bli så kul!

You guuuuys I've totally missed to tell you that me and my family is going to Italy (Arabba) in February! We'll be there for a week, just skiing and relaxing I suppose. I really have no idea what to expect, I mean I'm usually just in Sälen (Swedish mountains). I promise to spend time blogging and to take tons of pictures (Alex (my twin) is my momager). Anyone who's been there who knows anything? I haven't even read anything about that place... but it's going to be so much fun! 

Bday Celebration

I söndags firade jag Roosas födelsedag tillsammans med några kompisar, vi gick först på bio och sen till en bar för att spela spel. Måste medge att ingen av oss var särskilt bra på Trivial, förutom möjligen barnfrågorna. Vi visste faktiskt att att avocado är huvudingridiensen i guacamole. Angående filmen - vi såg The Greatest Showman och jag måste medge att den var ganska bra, speciellt musiken. Men (riktigt eller inte) så gillar jag inte att se djur på circus. På det stora hela skulle jag ändå rekommendera den. 

This Sunday was Roosas 21st bday so we went to the cinema with some friends and then to a bar to play board games. I have to admit none of us was very good at Trivial, except for the questions aimed at children. We actually did know that avocado is the main ingredient in guacamole. As for the movie, we saw The Greatest Showman and I have to say that it was pretty good, especially the music. However, (real or not) I don't enjoy watching animals on circuses. Overall I would recommend it though. 

Pls ignore my very dirty phone case.